IDEEN erFAHREN, 21. Oktober 2019: „Selber machen oder machen lassen?“

Ob Äpfel, Birnen, Zwetschgen oder Mirabellen, Luise Janssens entzieht allem das Wasser. In ihrer kleinen Manufaktur widmet sie sich mit ihrem Team der Veredlung von frischem Obst zu knusprigen Chips. Regionale Wiederverkäufer und Direktvermarkter lassen ihre Produkte hier im Lohn verarbeiten.

Gemeinsam mit Ihnen wollen wir die Manufaktur besuchen, um mit der Betriebsleiterin zu diskutieren. Folgende Themen stehen im Fokus:

• Beweggründe für die unterschiedlich gewählten Verarbeitungstiefen
• Vor- und Nachteile der Produktionsgestaltung (selber machen vs. fremdvergeben)
• …

Betriebsstruktur Janssens Trockenfrüchte

Ob Äpfel, Birnen, Zwetschgen oder Mirabellen, Luise Janssens entzieht allem das Wasser. In ihrer kleinen Manufaktur widmet sie sich mit ihrem Team der Veredlung von frischem Obst zu knusprigen Chips. Regionale Wiederverkäufer und Direktvermarkter lassen ihre Produkte hier im Lohn verarbeiten.