Sachkundenachweis Ordnungsgemäßes Schlachten von Geflügel nach EU VO(EG) Nr. 1099/2009 + Hygieneschulung gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004

Die Landwirtschaftskammer NRW bietet in enger Zusammenarbeit mit dem BSI Schwarzenbek und der Veterinärbehörde in Soest eine Seminar zur Erlangung der Sachkunde fürs Schlachten von Geflügel am Versuchs und Bildungszentrum Landwirtschaft Haus Düsse an.
Für die praktische Prüfung wird ein Schlachtmobil zur Verfügung gestellt.
Mit dem erfolgreich abgeschlossenen Prüfungsnachweis können Sie im Nachgang bei Ihrer zuständigen Veterinärbehörde den Sachkundenachweis zum "Schlachten von Geflügel" nach Art 7 EUVO 1099/2009 beantragen.

Dieses Seminar beinhaltet zudem eine Hygieneschulung gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 sowie die Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz §43

Inhalte

Verhalten und Wahrnehmungsvermögen von Geflügel
Grundkenntnisse der Anatomie von Geflügel
Tierschutzrechtliche Vorschriften
Praktische Aspekte der Handhabung und Pflege vor der Ruhigstellung
Ruhigstellung vor der Betäubung
Betäubungs- und Tötungsverfahren inkl. Bewertung und Überwachung Folgende Verfahren werden gelehrt und theoretisch geprüft: Kopfschlag, Bolzenschuss, Elektrobetäubung (ohne Elektrobetäubung im Wasserbad und ohne Betäubung mit CO2)
Einhängen nach der Betäubung
Entbluten

Zusätzlich:

Hygieneschulung gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 sowie die Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz §43

Zielgruppe

Landwirte, Geflügelhalter, Hobbyhalter, Privatpersonen, Beschäftigte in Schlachtbetrieben, Direktvermarkter, Hausschlachter

Wo und Wann

Versuchs- und Bildungszentrum Landwirtschaft
Haus Düsse
Ostinghausen
59505 Bad Sassendorf

Beginn: 12. Oktober 2022 08:30 Uhr
Ende: 13. Oktober 2022 13:00 Uhr

Referentinnen und Referenten

Externe Referenten:
Dr. Winfried Dyrba, Beratungs- und Schulungsinstitut für Tierschutz bei Transport und Schlachtung (BSI), Schwarzenbek

Referenten der Landwirtschaftskammer:
Charlotte van Gember

Teilnehmerbeitrag

427 € Landwirte und landwirtschaftliche Arbeitnehmer aus NRW
477 € sonstige Teilnehmer

Inklusive Prüfungsgebühr, Seminarunterlagen, Mittagessen und Getränke im Seminarraum.

Hinweise zu den Seminarkosten

Kurs-Nummer

LZD-L60042

Ansprechpartner

Fachliche Fragen:
Pia Niewind 02945 - 989 775
pia.niewind@lwk.nrw.de

Besonderheiten/weitere Hinweise

Kurs- und Prüfungssprache ist Deutsch. Für die erfolgreiche Teilnahme ist es wichtig, dass Sie dem Kurs in deutsch folgen können. Die schriftliche Prüfung kann nach vorheriger Rücksprache auch in anderen Sprachen angeboten werden. Bitte geben Sie dieses in Ihrer Anmeldung mit an!

Bei erfolgreicher mündlicher, schriftlicher und praktischer Prüfung erhalten die Teilnehmer eine Prüfungs-Bescheinigung. Damit beantragen sie den Sachkunde-Nachweis bei dem für Ihren Wohnort zuständigen Veterinäramt.

Mitzubringen sind saubere Arbeitskleidung (Kopfbedeckung, Schürze und Gummistiefel), Schreibzeug und ein gültiger Personalausweis/Reisepass.

Methodik

Tag 1:Theorie + schriftliche + mündliche Prüfung ;
Tag 2: praktische Prüfung des sachkundigen Betäubens und Töten von Geflügel; Demonstration und Übung der Prozessschritte Brühen, Rupfen und Ausnehmen.