Inhalte

Jeder Lebensmittelbetrieb ist für die Sicherheit und Qualität der Produkte verantwortlich. Voraussetzung ist die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben zur Betriebs-, Prozess- und Personalhygiene.
Regelmäßige Hygieneschulungen und die Folgebelehrung zum Infektionsschutzgesetz unterstützen die Gewährleistung sicherer Lebensmittel. Kommen Sie Ihrer gesetzlichen Verpflichtung nach und bringen Sie sich auf den aktuellen Stand. 

• Einstieg Lebensmittelhygiene:
  Gefahren bei der Lebensmittelherstellung
• Jede/r Einzelne zählt: 
  Aktuelles aus Personal- und Betriebshygiene
      º Händehygiene
      º Persönliche Hygiene
      º Lagerung, Zubereitung und Ausgabe
      º Transport von Lebensmitteln
      º Reinigung und Desinfektion
      º Allergenmanagement
• Feiern und Verkaufen:
  Anforderungen auf Festen und Märkten
• Folgebelehrung zum Infektionsschutzgesetz §43 (4)

Zielgruppe

Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Betrieben mit Lebensmittelverarbeitung

Wo und Wann

Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen
Kreisstellen Höxter, Lippe, Paderborn
Bohlenweg 3
33034 Brakel

Beginn: 29. Januar 2024 10:00 Uhr
Ende: 29. Januar 2024 11:30 Uhr

Referenten

Charlotte van Gember, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen

Teilnehmerbeitrag

43 € für Landwirte und landwirtschaftliche Arbeitnehmer aus NRW
49 € für sonstige Teilnehmer

Inklusive Seminarunterlagen und Teilnahmebescheinigung

(Betriebe mit einem Vertrag des Grundangebotes Landservice: 2 Personen frei)

Hinweise zu den Seminarkosten

Kurs-Nummer

HX-L93014

Ansprechpartner

Charlotte van Gember,
charlotte.vangember@lwk.nrw.de,
Telefon: 0251 2376-896

Methodik

Präsenzseminar

Teilnehmerzahl

ausreichend verfügbare Plätze

Weitere Termine