Mehr als eine Tonne Honig bewertet

Honigbewertung 2005

Marathonwochenende für Honigprüfer: Mehr als eine Tonne Honig musste an drei Tagen gewogen, bewertet und verkostet werden. Die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen hat gemeinsam mit dem Landesverband Westfälscher und Lippischer Imker im Gartenbauzentrum in Münster-Wolbeck den besten Honig aus Westfalen-Lippe kreiert und dabei mehr als 2 000 Honiggläser registriert. Das Besondere an diesem Vergleich ist die hohe Zahl der Honige, die geprüft werden. Unter den kritischen Blicken von etwa 30 anerkannten Honigprüfern wurden aus der Vielfalt der westfälisch-lippischen Herkünfte 654 Honiglose eingereicht. Am Ende hielten 480 Honige den scharfen Kriterien des Deutschen Imkerbundes stand und konnten prämiert werden.

Der beste Honig aus Westfalen-Lippe wird am 16. Oktober auf dem Honigtag im Maximilianpark in Hamm offiziell prämiert. Bis dahin geben weitere chemische Analysen Auskunft zu Naturbelassenheit und Reinheit der Honige. Die Preisverleihung findet im Rahmen einer Vortragsveranstaltung statt, zu der auch interessierte Laien in den Maxipark eingeladen sind.

Honigprämierungen sind wichtige Veranstaltungen im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit der Imkervereine. Die Imkerinnen und Imker werden geschult und darauf hingewiesen, was wichtig ist und wie Honig aufbereitet und angeboten werden muss. Neben den Kriterien für Sauberkeit, Aufmachung und sensorische Qualität werden auch chemische Parameter und eine Analyse von Rückständen aus der Varroabehandlung, einer Bienenkrankheit, bewertet.

In diesem Jahr haben die Imker in Nordrhein-Westfalen zwischen 30 und 35 Kilogramm Honig je Bienenvolk geerntet. Neben Rapshonig oder Sommerblüte mit Linde wurden auch immer häufiger Honigtauhonige geschleudert. Diese Qualität ist in der Farbe dunkler und im Geschmack herzhafter als Blütenhonige. Honigtau sind die zuckerhaltigen Ausscheidungen von Blattläusen, die bei Mangel an Blütennektar von Sammelbienen eingetragen werden können.

In NRW widmen sich mehr als 9 100 Imker mit fast 61 000 Völkern der Bienenzucht. Durchschnittlich hält jeder Imker 6,7 Völker. In Westfalen-Lippe haben etwa 5 770 Imker 39 525 Bienenvölker. Sie produ­zierten in diesem Jahr 1 200 Tonnen Honig mit einem Marktwert in Höhe von etwa 4,5 Millionen Euro.

Pressemeldung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen vom 14.09.2005