Hochsaison für Legehennen

Hühner in Bodenhaltung

Die Preise für Eier bleiben laut Landwirtschaftskammer NRW zu Ostern stabil bis leicht steigend. Zehn mittelgroße Eier   aus Kleingruppen- und Käfighaltung kosten durchschnittlich 1,11 Euro. Eier aus Bodenhaltung liegen in diesem Jahr bei durchschnittlich 1,41 Euro pro Zehnerpackung und aus Freilandhaltung bei 1,70 Euro. In der Vorosterzeit steigt der Absatz an bunten Eiern. Der Eierkonsum wächst in der Osterzeit überdurchschnittlich. Während ein Bundesbürger pro Monat durchschnittlich elf Eier isst, verzehrt er Ostern drei Stück mehr.

Das Ei zählt zu den beliebtesten Lebensmitteln der Deutschen. Etwa 211 Stück verzehrte jeder Bundesbürger davon im vergangenen Jahr, teilt die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen mit. Unsere normalen Ostereier - vom Huhn gelegt - bringen in den Gewichtsklassen M und S zwischen 53 und 73 Gramm auf die Waage. Weiße Eier der Gewichtsklassen M und S sind vor Ostern vor allem von den Färbereien gefragt, die einen hohen Bedarf an dieser Ware haben. Zu Ostern kommt es am deutschen Eier- Markt durchaus zu Engpässen. Nach Ostern normalisiert sich aber immer wieder das Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage.

Eier von Hennen aus Kleingruppen- und Käfighaltung sind mit einem Anteil von knapp 37 Prozent die meist gekauften Eier der privaten Haushalte in Deutschland. Im Vergleich zu den Vorjahren büßen sie allerdings weitere Prozentpunkte ein. Die Verbraucher greifen vermehrt zu Eiern aus Freiland- und Bodenhaltung mit zusammen 52 Prozent. Der Rest sind Bio-Eier

Während normalerweise nach Informationen der ZMP zwei Drittel der Verbraucher beim Kauf zu braunschaligen Eiern greifen, stehen zu Ostern die weißschaligen Eier besonders hoch im Kurs, da die Farben beim Bemalen leuchtender zur Geltung kommen. Ob braun oder weiß - hinsichtlich Art und Menge der Inhaltsstoffe unterscheiden sich die Eier nicht. Und wer beim Färben Natur bevorzugt, findet unter heimischem Gemüse, Obst oder auch Kräutern zahlreiche natürliche Färbemittel: Ob die Eier mit Roten Beten rot gefärbt werden, mit Spinat grün, mit Kamille gelb oder etwa mit Blaubeersaft violett - dem Naturgenuss sind keine Grenzen gesetzt. Zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe bieten Eier in der Direktvermarktung an. Einige von ihnen auch in anderen Formen, wie bemalte oder ausgeblasene Eier.

Wo es frische, bemalte oder ausgeblasene Eier in allen Größen und Formen direkt ab Hof gibt, finden Sie hier:

Pressemeldung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen vom 01.04.2009