Projekt PLANTEIN
Das Modell- und Demonstrationsvorhaben Plantein verfolgt das Ziel, landwirtschaftlichen Betrieben eine Einkommensalternative zur Tierhaltung aufzuzeigen – und zwar durch den Anbau und die Verarbeitung pflanzlicher Proteine aus nicht-legumen Pflanzen. Im Mittelpunkt stehen sowohl bekannte Kulturen wie Raps und Sonnenblume als auch Nischenpflanzen wie Amaranth, Quinoa, Körnerhanf, Leinsamen und Chia.
Die Anbaumethoden werden speziell auf die Nutzung als Lebensmittelprotein abgestimmt. Nach der Ernte werden die Rohstoffe direkt auf den Höfen mit marktreifer Technik zu Proteinmehl aufbereitet, um hochwertige pflanzliche Proteinmehle zu gewinnen – beispielsweise für Fleisch- und Milchalternativen. Das soll den Betrieben eine möglichst umfassende Beteiligung an der Wertschöpfungskette ermöglichen.
Die erzeugten Produkte können entweder direkt vermarktet oder als Vorprodukte an die Lebensmittelindustrie abgegeben werden. Dafür müssen spezifische Qualitätsanforderungen erfüllt werden, die in der bisherigen landwirtschaftlichen Praxis selten im Fokus stehen. Die Herausforderung liegt somit nicht nur im Anbau und in der Technik, sondern auch im Verständnis der Anforderungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Das Projekt schafft Wissen und sammelt Erfahrungen zu Qualitätsanforderungen, Verarbeitungstechnologien und neuen Möglichkeiten im wachsenden Markt pflanzlicher Proteine. Durch Feldtage, Seminare und Netzwerke wird der Austausch zwischen Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie gefördert. Insgesamt leistet Plantein einen wichtigen Beitrag zur Stärkung regionaler Wertschöpfung, zur Diversifizierung landwirtschaftlicher Betriebe und zur Förderung einer zukunftsfähigen, pflanzenbasierten Ernährung in Deutschland.
Partner:
Für die Applikation des Proteinmehls in Produkten zur menschlichen Ernährung ist die TH OWL als Projektpartnerin zuständig:
Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe
Prof. Dr.-Ing. Susanne Struck
susanne.struck@th-owl.de
Tel: 05261 7025256
Campusallee 12
32657 Lemgo
https://www.th-owl.de/ilt-nrw/projekte/plantein/#c94036
Alles rund um die ökonomische Perspektive, wie Deckungsbeiträge und Klimabilanzierungen wird von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz bearbeitet:
Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz
Sophia Balzar
sophia.balzar@lwk-rlp.de
Tel: 0671 793130
Burgenlandstraße 7
55543 Bad Kreuznach
https://www.lwk-rlp.de/beratung/betriebswirtschaftliche-beratung/projekt-plantein
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Gefördert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages im Rahmen des Chancenprogramm Höfe.
Ansprechpartner
- Bock, Michaela, Telefon: 02945 989-364