Die Einhaltung der Hygienestandards ist in Eierpackstellen ein wesentlicher Bestandteil zur Sicherung der Produktqualität und Lebensmittelsicherheit. Als Lebensmittelunternehmen leisten Sie einen wichtigen Beitrag, indem Sie die gesetzlichen Anforderungen an Betriebs-, Prozess- und Personalhygiene konsequent umsetzen.

Regelmäßige Hygieneschulungen sowie die Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz unterstützen Sie dabei, hygienische Standards nachhaltig zu fördern und Ihr Fachwissen kontinuierlich zu aktualisieren. Nutzen Sie diese Schulung, um Ihrer gesetzlichen Verpflichtung nachzukommen und die hohen Qualitätsanforderungen in Ihrem Betrieb zu stärken.

Im Anschluss an die Schulung erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung für Ihre Unterlagen.

Inhalte

Themenschwerpunkte sind:

• Basis für Genuss und Qualität: 3 Säulen der Lebensmittelhygiene in Eierpackstellen
• Bauliche Anforderungen
• Hygienewissen
• Dokumentation
• Der „Human Factor"
• Warum Menschen Hygieneregeln ignorieren
• Stress, Zeitdruck und Fehlerquoten im Alltag
• Hygiene in Eierpackstellen: Tipps und Tricks für den Alltag
• Persönliche Hygiene
• Händehygiene
• Reinigung und Desinfektion
• Rückverfolgbarkeit
• Lagerung und Transport
• Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz §43 (4)

Zielgruppe

Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Betrieben mit einer Eierpackstelle

Wo und Wann

Bei Ihnen zu Hause am internetfähigen PC/Tablet

Beginn: 01. Februar 2027 18:00 Uhr
Ende: 01. Februar 2027 19:00 Uhr

Referentinnen und Referenten

Charlotte van Gember
Referentin für Qualitätsmanagement und Hygiene
Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen

Teilnehmerbeitrag

49 €/Person für Landwirtinnen und Landwirte sowie landwirtschaftliche Arbeitnehmerinnen und Arbeitsnehmer aus NRW
58 €/Person für sonstige Teilnehmende

Inklusive Seminarunterlagen und Teilnahmebescheinigung
(Betriebe mit einem Vertrag des Grundangebotes Landservice: 2 Personen frei)

Hinweise zu den Seminarkosten

Kurs-Nummer

FB52-L93137

Ansprechpartner

Charlotte van Gember
Mail: charlotte.vangember@lwk.nrw.de
Tel. 0251 2376-896

Methodik

Web-Seminar: Interaktiv und live übertragen mit Moderation.

Teilnehmerzahl

ausreichend verfügbare Plätze

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