Im Rahmen der Bauernhoferlebnispädagogik gehört das gemeinsame Zubereiten von Lebensmitteln häufig zum Programm. Darüber hinaus bieten viele Bauernhoferlebnispädagoginnen und -pädagogen bei Veranstaltungen, wie z. B. Kindergeburtstagen, eine Verpflegung mit Kuchen, Getränken, Grillangeboten oder weiteren Speisen an.
In dieser Hygieneschulung erfahren Sie, welche hygienischen Anforderungen dabei zu beachten sind. Kommen Sie jetzt Ihrer gesetzlichen Verpflichtung nach! Im Anschluss an die Schulung erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung für Ihre Unterlagen.

Inhalte

Themenschwerpunkte sind:

• Der „Human Factor"
• Warum Menschen Hygieneregeln ignorieren
• Stress, Zeitdruck und Fehlerquoten im Allta
• Personalhygiene als Baustein der Lebensmittelsicherheit
• Anforderungen an die Betriebs- und Prozesshygiene
• Reinigung und Desinfektion
• Temperaturen
• Rückverfolgbarkeit
• Digitalisierung in der Lebensmittelhygiene: Einsatz und Nutzen digitaler Unterstützungssysteme
• Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz §43 (4)

Zielgruppe

Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Betrieben mit Bauernhoferlebnispädagogik

Wo und Wann

Bei Ihnen zu Hause am internetfähigen PC/Tablet

Beginn: 05. November 2026 18:00 Uhr
Ende: 05. November 2026 19:00 Uhr

Referentinnen und Referenten

Ann-Kathrin Vortmann
Beraterin für Hygiene, Qualitätsmanagement und Kennzeichnung
Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen

Teilnehmerbeitrag

49 €/Person für Landwirtinnen und Landwirte sowie landwirtschaftliche Arbeitnehmerinnen und Arbeitsnehmer aus NRW
58 €/Person für sonstige Teilnehmende

Inklusive Seminarunterlagen und Teilnahmebescheinigung
(Betriebe mit einem Vertrag des Grundangebotes Landservice: 2 Personen frei)

Hinweise zu den Seminarkosten

Kurs-Nummer

FB52-L93256

Ansprechpartner

Ann-Kathrin Vortmann
Mail: ann-kathrin.vortmann@lwk.nrw.de 
Tel. 0251 2376-405

Methodik

Web-Seminar: Interaktiv und live übertragen mit Moderation. Sie benötigen nur einen internetfähigen Computer/Tablet und ggf. ein Telefon.

Teilnehmerzahl

ausreichend verfügbare Plätze

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