Jeder Lebensmittelbetrieb trägt die Verantwortung für die Sicherheit und Qualität seiner Produkte. Grundlage hierfür ist die konsequente Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben zur Betriebs-, Prozess- und Personalhygiene. Regelmäßige Hygieneschulungen sowie die Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz leisten einen wesentlichen Beitrag zur Sicherstellung einwandfreier Lebensmittel.
Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Ihrer gesetzlichen Verpflichtung nachzukommen und Ihr Wissen auf den neuesten Stand zu bringen.
Im Anschluss an die Schulung erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung für Ihre Unterlagen.

Inhalte

Themenschwerpunkte sind:

• Der „Human Factor"
• Warum Menschen Hygieneregeln ignorieren
• Stress, Zeitdruck und Fehlerquoten im Allta
• Personalhygiene als Baustein der Lebensmittelsicherheit
• Anforderungen an die Betriebs- und Prozesshygiene
• Reinigung und Desinfektion
• Temperaturen
• Rückverfolgbarkeit
• Digitalisierung in der Lebensmittelhygiene: Einsatz und Nutzen digitaler Unterstützungssysteme
• Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz §43 (4)

Zielgruppe

Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Betrieben mit Lebensmittelverarbeitung

Wo und Wann

Bei Ihnen zu Hause am internetfähigen PC/Tablet

Beginn: 13. Oktober 2026 14:30 Uhr
Ende: 13. Oktober 2026 15:30 Uhr

Referentinnen und Referenten

Ann-Kathrin Vortmann
Beraterin für Hygiene, Qualitätsmanagement und Kennzeichnung
Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen

Teilnehmerbeitrag

49 €/Person für Landwirtinnen und Landwirte sowie landwirtschaftliche Arbeitnehmerinnen und Arbeitsnehmer aus NRW
58 €/Person für sonstige Teilnehmende

Inklusive Seminarunterlagen und Teilnahmebescheinigung
(Betriebe mit einem Vertrag des Grundangebotes Landservice: 2 Personen frei)

Hinweise zu den Seminarkosten

Kurs-Nummer

FB52-L93236

Ansprechpartner

Ann-Kathrin Vortmann
Mail: ann-kathrin.vortmann@lwk.nrw.de 
Tel. 0251 2376-405

Methodik

Web-Seminar: Interaktiv und live übertragen mit Moderation. Sie benötigen nur einen internetfähigen Computer/Tablet und ggf. ein Telefon.

Teilnehmerzahl

ausreichend verfügbare Plätze

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