Online-Seminar: Sauber und korrekt:
Basiswissen Hygiene und Lebensmittelsicherheit

Inhalte

Wer Lebensmittel verarbeiten möchte, muss viele Voraussetzungen erfüllen – insbesondere im Hinblick auf hygienerechtliche Vorgaben. Dieses Seminar bietet einen Einstieg in die grundlegenden Anforderungen an die Verarbeitung und den Verkauf von Lebensmitteln.
Im Fokus stehen die drei Säulen der Lebensmittelsicherheit. Zusätzlich wird erläutert, wer eine hygienerechtliche EU-Zulassung benötigt und wie Zertifizierungen und Qualitätsmanagementsysteme einzuordnen sind.

Themenschwerpunkte sind:

  • Basis für Vertrauen und Qualität: Einblicke in das Lebensmittelrecht
  • Lebensmittelverantwortung
  • 3 Säulen der Lebensmittelsicherheit:
    • Bauliche Anforderungen an Räume und Ausstattung
    • Fach- und Sachkenntnisse
    • Schriftliches Hygienekonzept
  • Hygienerechtliche EU-Zulassung
  • Qualitätsmanagementsysteme und Zertifizierungen

Diese Veranstaltung ist Teil der Web-Seminar-Reihe: „Frisch ans Werk! Lebensmittelhygiene & Kennzeichnung kompakt". Die einzelnen Module der Reihe können sowohl separat als auch im Gesamtpaket gebucht werden.

Zielgruppe

Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Betrieben mit Lebensmittelverarbeitung

Wo und Wann

Bei Ihnen zu Hause am internetfähigen PC/Tablet

Beginn: 04. November 2025 18:00 Uhr
Ende: 04. November 2025 19:00 Uhr

Referentinnen und Referenten

Charlotte van Gember
Referentin für Qualitätsmanagement und Hygiene, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen

Teilnehmerbeitrag

45 € für landwirtschaftlich tätige Personen aus NRW
52 € für weitere teilnehmende Personen
Inklusive Seminarunterlagen und Teilnahmebescheinigung
(Betriebe mit einem Vertrag des Grundangebotes Landservice: 2 Personen frei)

Hinweise zu den Seminarkosten

Kurs-Nummer

FB52-L93145

Ansprechpartner

Charlotte van Gember
charlotte.vangember@lwk.nrw.de
Tel. 0251 2376-896

Methodik

Web-Seminar: Interaktiv und live übertragen mit Moderation. Sie benötigen nur einen internetfähigen Computer/Tablet und ggf. ein Telefon.

Teilnehmerzahl

ausreichend verfügbare Plätze

Weitere Termine

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