Qualitätssicherung

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29.06.2026

QM-Standard 2026: Checkliste fürs Agrarbüro  

Am 1. Juli 2026 gelten die neuen QM-Standards für Milchviehbetriebe. Einmal mehr ist das mit Dokumentations- und Aufzeichnungspflichten verbunden. In der Regel ist den Betrieben die QM-Dokumentenkontrolle gut bekannt, wobei Papierdokumente oder digitale Belege möglich sind.

Für Neulinge im Agrarbüro, aber auch für Routinierte haben wir eine Checkliste fürs Agrarbüro erstellt. Die Checkliste zeigt typische Dokumente, die im Audit geprüft werden und gibt einen einfachen Überblick. In der Checkliste sind auch Dokumente enthalten, für die es einen Bonuspunkt gibt.  

Alles da für die nächste QM-Dokumentenkontrolle? Die Checkliste gibt einen Überblick:

1. Tierärztlicher Betreuungsvertrag, der sich auf die Kühe bezieht

2. Nachweis der externen Klauenpflege: Rechnung, Klauenpflegeprotokoll oder formloses Bestätigungsschreiben mit Unterschrift des Klauenpflegers

3. Dokumentation der Trächtigkeitsuntersuchungen. (Ergebnisse müssen dokumentiert und im Audit nachweisbar sein.)

4. Abgabebelege des Tierarztes für Schmerzmittel und Sedierungsmittel für Enthornung der Kälber

5. Biosicherheitsmanagementplan: Nachweis durch Risikoampel der Uni Vechta oder das Niedersächsische Biosicherheitskonzept für Rinderhaltende Betriebe

6. Stallschild mit der Aufschrift „Milchkuhbestand - für Unbefugte Betreten verboten“, „Wertvoller Tierbestand“ o. ä.

7. Einzeltier-Zellzahluntersuchungen (im Verdachtsfall), bzw. alle Milchgütebewertungen der letzten 6 Monate

8. Alle Milchgütebewertungen der letzten 6 Monate

9. Produktbeschreibungen von Zitzenbädern oder -sprays mit biozider Wirkung

10. Dokumentation der tierärztlichen Beratung und Behandlung, z. B. Bestandsbuch für Arzneimittel, Anwendungs- und Abgabebelege (AuA-Belege), Betreuungsvertrag mit Tierarzt (hier sollten Themen zur Eutergesundheit / Mastitisvorsorge einschl. Beratung enthalten sein), Rechnungen vom Tierarzt (für Themen zur Eutergesundheit), Beratungsprotokolle oder Empfehlungen des Tierarztes (für Themen zur Eutergesundheit, z. B. auch auf Basis von Erregernachweisen und Resistenztests)

11. Bestandsregister aktuell geführt (handschriftliche Aufzeichnung, Ausdruck aus dem Internet)

12. Bestellung von Ersatzohrmarken bei Verlust

13. Trinkwasseranalyse (max. ein Jahr alt) bei Verwendung von Brunnenwasser im Melkstand (bzw. Anbindestall oder Roboterbereich) und für Reinigung von Melkanlage, Melkzeug und Behälter sowie in der Milchkammer

14. Protokoll / Prüfbericht der Melkanlagenprüfung (<1 Jahr) auch bei AMS

15. Wartungsprotokolle für Automatische Melksysteme, AMS, (mind. 2 pro Jahr)

16. Nachweise über die monatliche Kontrolle und Dokumentation der Reinigung und Desinfektion

17. Dokumentation der Zellzahluntersuchungen der letzten 6 Monate

18. Lieferscheine bis zum letzten QM-Milch-Audit und Stichprobenkontrolle (min. 5 Lieferscheine) der QM-Milch-Lieferberechtigung des Futtermittelunternehmens in der QS bzw. GMP+ Datenbank.

19. Schriftliche Futtermittelbestellung gemäß QM-Vorgaben, bzw. schriftliche Vereinbarung (bzw. schriftliche Mitteilung an den Futtermittellieferanten) mit dem Lieferanten zur Sicherstellung, dass nur Futtermittel geliefert werden, die für das QM-Milch-System geeignet sind. 

20. Schriftliche Vereinbarung und Einverständniserklärung zur Weitergabe der VVVO-Nummer für Futtermittellieferungen im Rahmen des Ereignis- oder Krisenmanagements

21. Belege für Zukaufsfuttermittellieferungen, auch von auf landwirtschaftlichen Betrieben erzeugten Futtermitteln, Stichprobenkontrolle (min. 5 Lieferscheine)

22. Aktuelle Futtermittel-Analysen (1. und 2. Schnitt Grassilage, Maissilage) und aktuelle Rationsberechnungen

23. Ausgefüllte Arzneimittel-Anwendungs- und Abgabebelege bis zum letzten Audit bzw. 5 Jahre (Aufbewahrungsfrist) beim Erstaudit.

24. Dokumentation Antibiotikaeinsatz und jährlicher Kennzahlen-Vergleich sowie Schreiben der zuständigen Behörde und ggf. Maßnahmenplan 

25. Dokumentation der Düngebedarfsermittlung und der ausgebrachten Düngemengen des abgelaufenen Düngejahres (in der Regel Wirtschaftsjahr)  

Nutzen Sie die Checkliste als praktische Unterstützung, um gut vorbereitet zu sein für die QM- Dokumentenkontrolle. Für alle Details zu den neuen Vorgaben werfen Sie bitte zusätzlich einen Blick ins QM-Handbuch für Milcherzeuger mit allen verbindlichen Vorgaben.

QM-Standard 2026: Alles rund um die Revision – mit Informationen für Milcherzeuger und Handbuch für Milcherzeuger QM-Standard (Version 2026): QM-Revision: Informationen 

Lebensmittel richtig kennzeichnen

13.03.2026

Sie vermarkten Lebensmittel? Wir unterstützen Sie bei der richtigen Kennzeichnung!

Die Landwirtschaftskammer NRW erstellt nicht nur Etiketten für landwirtschaftliche Betriebe, sondern prüft diese auch, damit alle Angaben vollständig und korrekt sind.

Sprechen Sie uns gerne an!

Ann-Kathrin Vortmann, Beraterin für Hygiene, Qualitätsmanagement und Kennzeichnung

Telefon: 0251 2376 405, E-Mail: ann-kathrin.vortmann@lwk.nrw.de

Neu: In unserer kompakten PDF-Datei „Etikett leicht gemacht“ finden Sie die wichtigsten Hinweise auf einen Blick. Starkes Etikett. Starker Absatz. 

Qualitätssicherung: Hohe Priorität im Agrarbüro

August 11, 2025

Foto: contrastwerkstatt - Fotolia.com Foto: contrastwerkstatt © Fotolia.com

Die Teilnahme an Qualitätssicherungssystemen ist mit zusätzlichen Dokumentationspflichten verbunden. Das sollte nicht "nebenher" laufen, sondern mit hoher Priorität bearbeitet werden. Wer ist verantwortlich dafür im Agrarbüro? Klären Sie die Aufgabenverteilung möglichst konkret.

Was muss bis wann dokumentiert sein? Wie kann ich das effektiv erledigen? Welche digitalen Möglichkeiten habe ich, oder kann ich auch beim bewährten Papierdokument bleiben? Digitalisierung wird die Dokumentation in Zukunft weiter vereinfachen. Gehen Sie Schritt für Schritt mit und gewinnen Sie im Agrarbüro zunehmend Sicherheit im Umgang mit digitalen Möglichkeiten. 

Informieren Sie sich bei Ihrem Vertragspartner. Nutzen Sie dazu die Website, Download-Möglichkeiten und Web-Anwendungen - zum Beispiel für Meldungen. Qualitätssicherung kann mehr sein, als lästige Pflicht. Nehmen Sie Ihren Betrieb regelmäßig unter die Lupe und finden Sie heraus, wo und wie Anpassungen nützlich sind und den Arbeitsalltag erleichtern.

Beispiele für Systeme zur Qualitätssicherung oder nachhaltigen Produktion:

Deutsche Gesellschaft für Qualität: Die 7 Grundsätze von Qualitätsmanagement

Wichtige Basis: Landwirtschaftlich rechtliche Voraussetzungen muss jeder Betrieb erfüllen, unabhängig davon, ob er zusätzlich einem QS-System angehört oder bestimmte Lieferkriterien zu beachten hat. Mit dem Hof-Check können Sie selbst und unabhängig kontrollieren, ob aller rechtlichen Voraussetzungen (landwirtschaftliches Fachrecht, Cross Compliance, EU-Öko-Verordnung) in Ihrem Betrieb erfüllt werden. Zum Checklistengenerator auf der Website www.nrw.gqs-hofcheck.de  

Lebensmittel-Hygieneschulungen

August 11, 2025

Für Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten. 

Die Schulungssaison der Landwirtschaftskammer NRW startet demnächst! Daher möchten wir Sie wieder auf unsere Lebensmittel-Hygieneschulungen gemäß VO (EG) Nr. 852/2004 inkl. Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz §43 (4) hinweisen. Wir bieten die Schulungen wie gewohnt entweder direkt vor Ort in in den Regionen an oder Sie können an einem unserer Web-Seminare bequem von Zuhause aus teilnehmen.

Lebensmittelsicherheit und -qualität sind nach wie vor für jeden landwirtschaftlichen Betrieb, der Lebensmittel verarbeitet, unerlässlich. Mit unseren Hygieneschulungen kommen Sie nicht nur Ihrer gesetzlichen Verpflichtung nach, sondern lernen auch wichtige hygienische Grundlagen bzw. frischen diese auf.

In dieser Saison haben wir zwei neue Schwerpunktthemen für Sie: „Hygienemythen im Check“ und „Nachhaltigkeit & Hygiene – Ein Widerspruch?“.

Außerdem bieten wir zum ersten Mal eine Hygieneschulung, speziell für Bauernhoferlebnispädagoginnen und -pädagogen und eine Hygieneschulung zum Thema „Feste und Märkte köstlich feiern – ohne Risiko!“ an.

Unter folgendem Link finden Sie die aktuellen Termine: Weiterbildung Landservice